So sánh trực diện
Cách làm cũ, so với 56109 — Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác
Thay vì tuyển và duy trì nhân viên tính giá vốn / kiểm soát nguyên liệu cho quán ăn, xe bán hàng lưu động, đây là điều thực sự thay đổi.
Nhân viên tính giá vốn / kiểm soát nguyên liệu cho quán ăn, xe bán hàng lưu động
56109 — Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác
Sai sót khi tính giá vốn
Nhân viên dễ cộng sai số lẻ, nhầm đơn vị (kg vs lạng), hoặc quên cập nhật giá mới của thịt, dầu ăn.
Worker tính toán tự động, không sai số học, luôn dùng đúng đơn giá cập nhật mới nhất.
Tuyển & giữ người
Khó tìm người vừa biết phục vụ vừa biết tính giá vốn – ứng viên giỏi thường chọn quán lớn hoặc làm văn phòng.
Không cần tuyển – đăng ký dùng thử là có Worker chạy ngay, không đợi, không phỏng vấn.
Chi phí nhân sự thực tế
Lương 5-7 triệu/tháng + bảo hiểm + phụ cấp ăn trưa ~ 8-10 triệu/tháng cho 1 nhân sự chỉ làm việc tính giá.
Chi phí Worker chỉ bằng 30-40% tổng chi phí thực tế của 1 nhân sự (lương + bảo hiểm + phúc lợi).
Thời gian đào tạo
Phải hướng dẫn 2-3 ngày mới thuần thục công thức món, cách ghi chép, cách cập nhật giá từng loại nguyên liệu.
Không cần đào tạo – Worker đã được thiết kế sẵn cho ngành ăn uống lưu động, chỉ cần nhập số liệu là chạy.
Rủi ro nghỉ việc
Khi nhân viên nghỉ, mất 1-2 tuần để tuyển và đào tạo lại từ đầu – trong thời gian đó quán dễ bán lỗ.
Worker không nghỉ việc, không báo trước – hoạt động liên tục, không gián đoạn.
Bảo mật dữ liệu kinh doanh
Nhân viên biết chi tiết giá vốn, món lời, món lỗ – nếu nghỉ hoặc sang quán đối thủ, rủi ro lộ bí quyết kinh doanh.
Dữ liệu giá vốn, biên lợi nhuận chỉ bạn và Worker biết – không bị lộ ra ngoài dù nhân viên có nghỉ.